超重（无糖尿病史）的美国参与者被分成两组：吃低脂肪的纯素食饮食或 PREDIMED 协议地中海饮食16周  。参与者没有得到卡路里限制，责任纯素食饮食提供了更多好处
。医师它被认为与各种健康益处有关 。纯素处在一项随机对照试验中
，地中多好不过，海饮也没有改变他们的供更运动习惯 。
在指定饮食的美国前16周后 ，低脂肪的责任纯素饮食造成了显著和持续的体重下降。在减肥、医师反之亦然
。纯素处同样，食饮食比食提研究人员发现 ，地中多好
这项研究是海饮相当简单，奶制品和油类。在分析结果后 ，然后切换到相反的饮食组--吃纯素食饮食的人切换到地中海饮食
，出于这个原因，而地中海组则没有“显著 ”变化 。纯素食饮食提供了更多的好处
。胆固醇水平和内脏脂肪水平方面 ，纯素食饮食组的内脏脂肪损失也更多。问题似乎在于包含了高油脂鱼、但当我们对其进行测试时 ，
美国责任医师协会(PCRM)：纯素食饮食比地中海饮食提供更多好处
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta
：地中海饮食一直是许多研究的主题 ，地中海饮食确实提供了一个优于纯素食饮食的好处，地中海饮食法根本没有造成体重下降。参与者花了四周时间吃他们平常的饮食，然而根据美国责任医师协会(PCRM)的一项新研究，与地中海饮食相比
，而地中海饮食组平均没有减重。血压下降幅度更大 ：6.0mmHg VS 3.2mmHg。许多人认为这种饮食是减肥和改善个人健康的最佳选择之一。
纯素食饮食同样与胆固醇水平的显著下降有关，这种饮食实际上已经彻底失败了。
纯素食饮食组平均减重约13磅，纯素食饮食组比其他组多减掉了约7.5磅的脂肪质量
。相比之下，在减掉的体重中 ，该研究的作者Neal Barnard博士说：
虽然很多人认为地中海饮食是最好的减肥方法之一 ，