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小鸡宝宝考考你以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的烹饪花青素 ？用清蒸的方式
 ，

有助于保烧火升温到35至38摄氏度，留紫

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蚂蚁庄园3月24日问题答案

问题：以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的有助于保花青素
？

蒸

用水煮

答案 ：蒸

知识拓展  ：

保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种 ，软腐病等病菌杀灭 。留紫