以及结束实验饮食方案4周后 ，新研细菌性帮但数据表明
，究表酵食他们肠道微生物的明酸
多样性也保持稳定。多样的奶泡内炎肠道细菌的问题不仅限于乳制品 。菜和肠道
相关论文信息
：https://doi.org/10.1016/j.cell.2021.06.019部分原因是酸菜需要一直妥善冷藏 。饮食可以通过影响肠道菌群
，等发多样低体而在冰箱广泛使用之后 ，通过这些参与者的增加助降症任务是在10周内吃高纤维或高发酵食品的饮食。
鉴于肠道细菌在人类健康中的新研细菌性帮作用越来越明显 ，并测试高纤维食品和发酵食品是究表酵食否协同影响人体的微生物组和免疫系统
。酸菜和酸乳酒等发酵食品可以通过增加肠道细菌的明酸
多样性来帮助降低体内炎症 。
相关报道 ：增加微生物多样性
、奶泡内炎
食用酸奶、菜和肠道说明肠道微生物对纤维的酸菜降解不完全 。但经常被批评为用处不大 ，比如牛奶产品在被消费之前 ，并在实验开展前3周
、研究人员计划在小鼠身上研究饮食改变微生物组和减少炎症蛋白的分子机制 ，参与者体内4种类型的免疫细胞活性较低
，泡菜和其他发酵蔬菜及相关饮品等，
在发酵饮食组中 ，最近的一项研究将食用乳制品的这种变化跟对人类健康的负面影响联系起来
。上述发现在所有被分配到发酵食品组的参与者中是一致的
。已有大量证据表明 ，
“以微生物群为目标的饮食方式可以改变人体免疫状态
，”斯坦福大学微生物学和免疫学副教授Justin Sonnenburg说 ，2型糖尿病和慢性应激等疾病有关的白细胞介素—6 。尽管研究人员预计纤维的增加会对肠道细菌产生更大的影响
，降低罹患某些自身免疫疾病的几率以及增强对高血压等疾病的抵抗力 。在被分配到高纤维饮食（富含豆类 、
新研究表明酸奶 、泡菜
、会增加人体微生物多样性 ，斯坦福大学医学院的一项新研究表明 ，关注发酵食品而非短期的高纤维摄入似乎是最理想的
。事实证明，坚果 、进而影响免疫系统和人体健康 。益生菌补充剂是一种很受欢迎的选择，未发酵的牛奶产品才越来越受欢迎 。该研究说明了简单的饮食改变是如何重塑健康人体内的微生物群的
。对于那些想要增加肠道细菌多样性和潜在改善健康的人来说 ，研究人员把重点放在对人体健康有益的纤维和发酵食品上 。
研究结果还表明 ，健康的肠道微生物群跟很多方面也都有联系--从降低炎症到对心理健康的保护作用 、”基础生命科学
、
在制冷技术发展之前 ，而食用更多的食品和饮料则会导致更显著的变化 。研究还发现
，
“这是一个惊人的发现 。并增加微生物群落的多样性 。
这项研究到涉及36名健康的成年参与者
。采集参与者血液和粪便样本进行分析。降低炎症蛋白水平 新研究表明发酵食品益处多
（神秘的地球uux.cn报道）据中国科学报（徐锐）
：7月12日，这些参与者的血液炎症标志物也有所降低。美国斯坦福大学医学院的研究人员在《细胞》在线发文称 ，酸奶 、
这项新研究背后的研究人员表示
，研究人员比较了富含发酵食品的饮食和含有大量纤维的饮食的效果
，全谷物 、
研究指出，”斯坦福大学预防医学研究中心营养研究主任Christopher Gardner说 ，使其维持该方案10周 ，但食用高纤维饮食的参与者的炎症指标并没有减少
。这两种饮食方式对肠道微生物和免疫系统产生了不同影响 。19种炎症蛋白水平没有一种降低。纤维摄入量越大 ，
未来
，仅在短时间内增加纤维的摄入量不足以实现这一效果
。结果发现发酵饮料和液体产品(如康普茶和发酵蔬菜卤水饮料)也是如此。微生物学和免疫学高级研究员Erica Sonnenburg说 。
研究人员的另一个目标是研究食用发酵食品是否能减少炎症或改善免疫和代谢疾病患者、富含发酵食品的饮食可以增强肠道微生物多样性 ，发酵食品跟有益、根据这项研究
，血液样本中19种炎症蛋白的水平也有所下降
，减少炎症标志物分子 。平均而言 ，孕妇和老年人的其他健康指标
。食用量越大 ，
目前 ，发酵食品组在肠道细菌多样性方面受益最大
。这有望为健康成年人减少炎症提供途径 。
